수술 후 회복기나 병원에서 퇴원한 직후에는 위가 약해진 상태로,
무거운 음식은 소화가 잘 안 되고 영양이 부족한 경우도 많습니다.
이럴 땐 부드럽고 소화가 잘되면서도 단백질, 미네랄, 탄수화물까지 균형 있게 섭취할 수 있는 죽 식단이 이상적입니다.
이번 글에서는 회복기 환자에게 권장되는 3가지 영양죽 레시피를 소개합니다.
1. 소고기야채죽
조리 시간: 15분
재료
- 소고기 다짐육 50g
- 불린 쌀 1/2컵
- 당근, 애호박, 양파 약간
- 참기름, 소금
조리 방법
1. 쌀은 물에 30분 이상 불려둡니다.
2. 야채는 잘게 썰고, 소고기는 참기름에 볶습니다.
3. 불린 쌀과 물 2컵을 넣고 끓이며 중간중간 저어줍니다.
4. 죽이 퍼지면 야채를 넣고 소금 간으로 마무리합니다.
2. 연근들깨죽
조리 시간: 12분
재료
- 연근 50g
- 불린 찹쌀 1/2컵
- 들깨가루 1큰술
- 물 2컵
- 소금 약간
조리 방법
1. 연근은 껍질을 벗겨 삶은 후 갈아둡니다.
2. 찹쌀과 물을 끓이다가 연근과 들깨가루를 넣습니다.
3. 중약불에서 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
Tip: 들깨는 위를 보호하고 면역력 회복에 좋습니다.
3. 단호박두유죽
조리 시간: 10분
재료
- 단호박 100g
- 두유 1컵
- 불린 쌀 1/3컵
- 소금, 올리고당 약간
조리 방법
1. 단호박은 찐 뒤 껍질을 제거하고 으깹니다.
2. 쌀과 물을 끓인 후 단호박과 두유를 넣어 저어줍니다.
3. 간은 소금이나 올리고당으로 조절합니다.
마무리 요약
- 회복기 식단은 부드럽고 소화가 쉬운 음식이 필수
- 죽은 수분과 영양을 동시에 보충하며 위장에 부담이 적음
- 곡물 + 단백질 + 채소 조합으로 하루 한 끼로도 충분한 에너지 공급
📌 가족이나 본인을 위한 회복식이 필요할 때,
정성 가득한 죽 한 그릇으로 건강을 돌보세요.