입맛 없는 여름, 가지덮밥으로 한 그릇 뚝딱!
(촉촉한 가지, 짭조름한 양념, 10분 완성 덮밥)
여름철 대표 제철 채소인 가지는 수분이 많고 부드러워서 속이 더부룩할 때도 부담 없이 먹을 수 있는 식재료입니다.
특히 가지는 기름을 흡수해 감칠맛을 잘 내기 때문에 양념만 잘해도 밥도둑 반찬이 됩니다.
이번에는 가지를 활용해 불 앞에 오래 서지 않아도 되는 초간단 가지덮밥 레시피를 소개합니다.
채식 위주 식단, 건강식, 다이어트 식단으로도 활용 가능한 여름 한끼입니다.
가지의 여름철 효능
- 수분 보충에 효과적: 가지는 90% 이상이 수분
- 저칼로리·고식이섬유: 다이어트에 이상적
- 항산화 성분 가득: 안토시아닌으로 혈관 건강에 도움
- 부드러운 식감: 치아가 약한 노약자도 섭취 가능
가지덮밥 재료 (1인분 기준)
- 가지 1~2개
- 양파 1/4개
- 다진 마늘 1작은술
- 간장 1큰술
- 물 2큰술
- 올리고당 또는 설탕 1작은술
- 참기름 약간
- 밥 1공기
- 통깨, 쪽파 약간
가지덮밥 만드는 법 (10분 완성)
- 재료 손질: 가지는 어슷 썰고 양파는 채 썰기
- 가지 볶기: 마늘 볶은 후 가지, 양파 넣고 중불 볶기
- 양념 넣기: 간장, 물, 올리고당 넣고 졸이기
- 마무리: 참기름, 통깨 넣고 밥 위에 얹기
가지덮밥 꿀팁
- 물 대신 채수나 다시마 육수 사용 시 감칠맛 상승
- 고추 추가로 매운맛 조절 가능
- 달걀프라이 추가로 영양 보완
- 전자레인지 버전도 가능
영양 정보 (1인분 기준)
- 칼로리: 약 250~300kcal (밥 포함 450~500kcal)
- 나트륨: 500~600mg 내외
- 지방: 5g 이하
- 섬유질, 항산화 성분 풍부
- 가지 하나로 만드는 여름철 건강식
- 불 앞에서 오래 서지 않아도 되는 간편 레시피
- 다이어트·채식·직장인 한끼로 추천!
📌 오늘 저녁, 기름 적게 사용해 만든 건강한 가지덮밥으로 입맛 없던 하루를 기분 좋게 마무리해보세요.